好吃的宫保鸡丁怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
油炸花生仁 :一两
大葱白 :三根约二两
黄瓜 :三两
干红辣椒 :五、六个
花椒 :十多粒
小独蒜两个老姜 :一小块
白糖 :一咖啡匙
醋 :两大匙
淀粉 :两匙
料酒 :一大匙
盐 :适量
主料
鸡腿肉 :半斤油炸花生仁 :一两
大葱白 :三根约二两
黄瓜 :三两
干红辣椒 :五、六个
花椒 :十多粒
小独蒜两个老姜 :一小块
辅料
酱油 :两大匙白糖 :一咖啡匙
醋 :两大匙
淀粉 :两匙
料酒 :一大匙
盐 :适量
具体步骤
1. 鸡腿去皮去骨后切成丁,放入料酒、盐、一半淀粉,抓匀后码味;大葱白切丁;黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开,挖去里面的籽,切成丁;干辣椒切段;姜、蒜均切片;将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁
2. 锅中放油烧至七成热,下干辣椒段、花椒爆出香味
3. 再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白
4. 将肉丁捞至锅边或盛出,倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟,再将鸡丁推入一并炒匀
5. 烹入滋汁铲匀。下花生仁翻匀。翻匀后即可起锅上桌
鸡肉的蛋白质含量较高,而且yi被人体吸收,有增强体力强壮身体得作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等等等等有相当好的食疗作用。一般人群都可食用,老人、病人、体弱者更应食用!花生呢,含有丰富得蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素e,钙,镁,锌等营养元素,但是经过热炸之后呢,性质热燥,不易多食!(*^__^*)