好吃的广式咖喱肉松月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

月饼是佳节食物之一，月饼口味多变，丰富多样，每逢佳节，月饼就会被争相送出，广式咖喱肉松月饼是一种可以在家里自己制作的佳节礼物，制作非常的方便快捷，所富含的营养也比市面上所卖出的也高出很多，将自己制作的月饼送到自己想送的人手中可以说只一种享受。

主料

普通面粉 ：100
转化糖浆 ：140
花生油 ：50
碱水 ：5

辅料

咖喱肉松馅 ：540

具体步骤

面粉、转化糖浆、花生油、咖喱肉松馅

转化糖浆、花生油、碱水一起放入容器中搅拌均匀，成乳化状

筛入中筋面粉。

揉成柔软的面团，包上保鲜膜放入冰箱松弛两个小时

松弛好的面团取出

将面皮分成每个20克。（这个面粉的量分了18个）我是50g的模具，馅料每个重30g，皮20克。

将所有的面皮称好，馅料准备好。

取一份面皮原料，在掌心压扁

放入一份馅料

用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙。

最后搓圆。

把月饼坯搓成圆，扔进玉米淀中滚一下

放入模具中。

直接在烤盘上压制。

全部压好后在月饼表面喷少量的水。（一定要水雾的那种喷雾器）

烤箱200度预热，200度烤。放入烤箱烤5分钟。

待五分钟花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再次放入烤箱，烤15分钟左右。

刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃。

昨天烤的一天就回油了！