海鲜炒蛋-极具异域风味的鸡蛋做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:13分钟
鲜鱿鱼 :200
海虾 :200
葱 :少许
马拉盏酱 :1汤匙
糖 :少许
食用油 :适量
主料
鸡蛋 :2个鲜鱿鱼 :200
海虾 :200
辅料
姜 :少许葱 :少许
马拉盏酱 :1汤匙
糖 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放;
2. 鱿鱼洗净切圈;
3. 虾去头、去外壳、去虾线;
4. 鸡蛋敲打到碗里,并将蛋液打散调匀;
5. 锅中烧开水,水开后,将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅;
6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟,捞出沥干水分待用;
7. 烧热炒锅,下适量油,放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香;
8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅;
9. 翻炒均匀,并调入少许糖;
10. 将蛋液倒入炒锅;
11. 小火煎至蛋液凝固;
12. 撒上葱绿,稍许翻炒即可。
1.马拉盏酱较咸,按我的口味没加盐;2.如不够味,加点鱼露吧(Chrissy姐姐是这么教的),也可以在调蛋液的时候加些盐。