准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
500 土豆 :
500 辅料
油 :
适量秘制红烧汁 :
适量盐 :
适量生姜 :
适量 具体步骤
1.五花肉洗净切一厘米大小的块状
2.土豆去皮切小块
3.生姜切丝
4.炒锅放少许油放入五花肉小火煸至有点焦黄盛出(会出很多油)
5.把多余的油倒出留底油放入姜丝炒香
6.放入煸好的肉块翻炒一下
7.放入红烧汁
8.翻炒均匀,让每一块肉块都粘上红烧汁
9.放入适量清水,稍过过肉块,放入葱花大火烧开转小火炖30-50分钟
10.放适量盐调味
11.放入土豆块接着炖15分钟
12.大火收汁即可
烹饪技巧
煸五花肉时,猪皮会爆油,最好盖上盖。