清香袭人的鸡丝蘑菇怎么做好吃又简单
清香袭人的鸡丝蘑菇别提多好吃了，很是得家里人的心。大家做菌菇类的时候是不是都会郁闷，那蘑菇的异味不好处理呢，今天在我的做法里有教给大家我的独门绝招，如何去掉蘑菇的异味，让做出来的饭菜更加的清香诱人，一起来围观我的做法吧。
主料
鸡胸肉 ：200蘑菇 ：200
辅料
红椒 ：适量鸡精 ：适量
木耳 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
食用油 ：适量
十三香 ：适量
青椒 ：适量
具体步骤
1.青、红椒去籽且菱形片。
2.蘑菇去根，手撕成蘑菇丝。
3.放滚水里焯一下，去掉一些异味，这样也保持了蘑菇的鲜嫩。
4.鲜木耳切丝
5.鸡胸肉切丝，用蛋清和淀粉加食盐，腌制一会。
6.过油烧出备用。
7.炒锅放油烧热。
8.放入青、红椒片翻炒的同时，加入食盐和十三香，然后放入蘑菇和木耳翻炒，等入味后放入油炸过的鸡丝，加入蚝油，翻炒均匀，加入鸡精，调味出锅食用。
蘑菇一定要焯水，取出异味。
