美味的星形饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

星形饼干顾名思义，其实就是一个外形形似星星的饼干，味道鲜美，口感香脆，所需要的食材主要为鸡蛋、低筋面粉。低筋面粉采用小麦精心制作而成，所制作的美食口感松软，味道鲜美。鸡蛋富含丰富的营养物质，搭配上低筋面粉，使得口感更为松软，美味极了。

主料

蛋液 ：51
低筋面粉 ：380

辅料

糖粉 ：125
香草精 ：适量
黄油 ：250

具体步骤

1.黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大

2.分次加入蛋液

3.搅打均匀

4.滴入适量香草精

5.搅打均匀

6.筛入低筋面粉

7.拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

8.取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

9.放到案板上擀开，厚度约3mm

10.用压模在面团上压出相应形状

11.将压好的面坯摆放入烤盘中

12.送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟

13.出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

14.成品图

烹饪技巧

1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生。2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液。3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况。