简单易做的可可娜滋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母粉 ：5
高筋面粉 ：244
全蛋液 ：24
无盐黄油 ：24
细砂糖 ：48
水 ：146
盐 ：1

辅料

椰蓉 ：60
糖粉 ：30
炼奶 ：35

具体步骤

1.准备好全部主材料。

2.将除了黄油以外的主料，放入面包桶，（糖和盐对角放）

3.安装好面包桶，调至和面档，时间设定20分钟。

4.可以拉出薄膜。

5.加入黄油，继续揉20分钟。

6.拉出手套膜。

7.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

8.发酵好的面团充分排气，分成2个面团，揉圆松弛10分钟。

9.馅料的制作：椰蓉60克、糖粉30克、炼奶35克、蛋液20克，拌均匀。

10.将松弛好的面团擀成大片，铺上椰蓉馅。

11.从一边卷起来，卷紧一点。放入冰箱冷藏15分钟。

12.取出，用利刀从中间划开。

13.将面整成双股的辫子形，尽量把椰蓉馅露在上面。放入烤盘，放置温暖湿润处进行二次发酵。

14.二次发酵结束，表面刷上蛋液。

15.放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，约15分钟。

烹饪技巧

1、椰蓉馅很容易上色，所以不要烤过了。2、原配方中没有加蛋液，这样还是有点散。3、卷起来的面团放冰箱冷藏，以便整形。4、可可是coco，（椰子coconut）的译音，不是可可粉。5、温度按照自家烤箱来设定。