清淡微辣的素炒石屏包菜怎么做好吃又简单
石屏包菜的作用很大，可以炒很多东西，但是我后来没什么可以一起混炒后我就干脆单炒了，也就是素炒石屏包菜，加上我平时就爱吃辣，不加辣不爽我混了点辣，当然不喜欢辣的我还是建议加一点点，提一下味也是可以的。鸡精是为了好吃，增鲜。
主料
石屏包菜 ：300辅料
白糖 ：2盐 ：适量
绉皮辣椒 ：1个
鸡精 ：1
熟猪油 ：10
拍蒜 ：3
具体步骤
1.这是石屏包菜，与常见的包菜不同的，它不似一般的包菜呈浑圆的扁平状，而似火炬那样的。
2.将包菜清洗干净后，用手掰、撕成适当的小块，沥干水分，备用。
3.大火烧锅至7分热，下熟猪油，再下拍蒜、辣椒粒翻炒几下。
4.将步骤2的包菜倒入，翻炒片刻，如果锅温过高，可溅入1~2汤匙开水控制锅温，加盐、白糖和鸡精调味，然后继续翻炒至断生。
5.这是包菜炒至断生、微软的状态，即可出锅。
6.出锅，稍加整理，即成。
包菜不可炒得过熟，至8分熟即可，以免失去爽脆鲜嫩的口感。
