青豆大福怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.糯米粉 ：175公克
水 ：175㏄
细砂糖 ：175公克
水麦芽 ：26公克
B.日式太白粉 ：少许
C.奶油 ：19公克
毛豆仁 ：247公克
白豆泥馅 ：247公克

辅料

具体步骤

1. 将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后即可过筛成泥状后，再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。

2. 将水倒入锅中架上蒸笼，加热至水滚沸后，再将材料A拌成面煳放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟后，趁热放入钢盆内，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。

3. 将作法2分割成每个50公克后，再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后，双手先沾上少许日式太白粉，再整成扁圆形即可。