青岛甜沫怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小米面 ：适量
菠菜 ：适量
粉条 ：适量
盐 ：适量
五香豆干 ：适量
花生米 ：适量
红豆 ：适量
油豆皮 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1. 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。

2. 将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。

3. 菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。

4. 油豆皮撕成小块，粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。

5. 小米面用清水调成糊。

6. 锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用

7. 锅内放水、料盒大火煮沸。

8. 稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

9. 盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。

10. 片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫

烹饪技巧

现在的青岛人早餐还是甜沫配油条，馅儿饼。很传统。非常好吃。还可以放海米。