煎干贝配小西红柿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜干贝（带子） ：450
大蒜 ：3瓣
樱桃小西红柿或圣女小西红柿 ：550
不甜的苦艾酒、白酒或鸡汤 ：160毫升
切碎的新鲜罗勒 ：15

辅料

盐 ：1/2茶匙
橄榄油 ：2茶匙
太白粉（粟粉） ：4茶匙

具体步骤

1. 取3茶匙太白粉，放入干贝，轻轻抖掉沾在干贝上的多余的太白粉。锅中下油，中火加热。放入干贝，煎约3分钟，至干贝呈金黄色。盛入碗中备用。

2. 放入蒜末，煸炒1分钟。加入西红柿，续煮4分钟，至西红柿皮裂开。下酒或鸡汤、盐和罗勒，沸后再煮1分钟。

3. 同时，用1汤匙冷水与剩余的1茶匙太白粉拌匀，倒入锅中勾芡，煮1分钟，至汤汁浓稠。

4. 干贝回锅，转小火续煮1分钟，热透即可。