无花果川贝炖鳄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

无花果 ：8~10个
鳄鱼干（也可以用新鲜的鳄鱼肉 ：30
瘦肉 ：100

辅料

川贝 ：10
生姜 ：3片
陈皮） ：1/4块（汆水用

具体步骤

1. 鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。

2. 冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。

3. 除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。

烹饪技巧

鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点，但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水，也可以用陈皮汆水。