豆浆南瓜发糕的做法 豆香十足------【豆浆南瓜发糕】 豆浆南瓜发糕怎么做

“心情故事

在所有发糕里最喜欢的是南瓜发糕，不论它的颜色，还是口感，营养方面，都是我喜欢它的理由。很多同学都说发糕不好做，做不成功，但是我不那样认为，我觉得发糕在面食里是最容易掌握的，不需要和面，不要整形，面发好后就可以开蒸了，蒸好的发糕组织成蜂窝状，口感很松软！今天这个南瓜发糕，是用豆浆，南瓜和面，颜色更漂亮，味道和营养那是更不用说，好极了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆浆南瓜发糕的做法步骤

• 1、准备好原料，白糖放入面粉里；

• 2、酵母放入南瓜泥里搅匀备用；

• 3、.酵母南瓜泥放入面粉里，加入适量豆浆，搅成稠些的面糊（如图3）

• 4、八寸心形蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）；

• 5、各种果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分；

• 6、南瓜面糊发酵好后取出，把果脯摆在发酵好的面糊上；

• 7、冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出即可！

小窍门

发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。