三文鱼小点的做法 三文鱼小点怎么做

“国外很流行的一款小点，朋友来的时候喝喝小酒搭配着这款小点是一件很惬意的事情。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三文鱼小点的做法步骤

• 1、新鲜三文鱼100g切厚片、200g切丁，烟熏三文鱼切小丁，西葫芦切丁，香菜、蒜切末备用

• 2、法式长面包切薄片后放入烤箱以180度上下火烤25~30分钟

• 3、三文鱼酱：将厚片新鲜三文鱼放入锅中干煎后倒出，在将其磨碎，其后放入无盐奶油50g、1汤匙蒜末、适量盐、黑胡椒拌匀

• 4、酸奶酱：混合烟熏三文鱼小丁、2汤匙香菜末、3汤匙酸奶油（Crèmefraîche）、1/2茶匙蒜末、少许黑胡椒、盐拌匀备用

• 5、取西葫芦丁炒至微软时放入新鲜三文鱼丁炒至半熟，调入少许盐、黑胡椒调味

• 6、在面包片上铺上西葫芦三文鱼丁后组合不同的三文鱼酱、酸奶酱、鱼子酱，在以香菜、黑胡椒点缀即可

小窍门

1.要选用有生食条件的三文鱼，因三文鱼粒烹制的熟度为半生的状态