自制清明果怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清明果感觉一般是南方这边做的比较多，基本南方每到清明都是必做的，因为到了清明，南方会长出一种艾草的野菜，所以清明果就变成了南方这边的特色之一了。一般平时大家看到比较多的清明果都是甜的，今天我们做一道咸的，带肉馅的清明果，这样不是很爱吃甜的小伙伴也会爱上了。

主料

艾草糯米面坯 ：500

辅料

油 ：适量
五花肉 ：300
辣菜 ：200
粉丝 ：100
盐 ：适量
笋 ：300
酱油 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净切小丁

2.笋剥去壳刨成丝

3.粉丝泡软

4.辣菜切细

5.锅烧热加少许油

6.倒入切好的肉丁翻炒

7.炒三到五分钟后加酱油焖一下

8.用碗盛出备用

9.锅中加少许油加热

10.倒入笋丝翻炒

11.加入切细的粉丝拌匀

12.加入辣菜翻炒一下（辣菜原本就是咸的，可以尝一下咸淡再加少许盐）

13.最后加入炒好的五花肉拌匀

14.拌匀后盛出备用

15.买的现成的面坯（这面坯自己做还挺麻烦的，要先把艾草焯一下，碾细后加糯米粉米粉和成的）

16.包清明果的叶子洗干净晾干水份

17.取一面团搓成小圆球

18.按扁包入馅

19.包入馅后的样子（有点不好包，因为这个面团是没有韧性的）

20.包好的清明果放入锅里蒸十五分钟即可

烹饪技巧

1、包清明团子的时候皮容易破可以再加些面坯捏一下。