诱人的大盘鸡怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
青椒 :5个
鸡腿肉 :3个
洋葱 :1个
料酒 :少许
盐 :少许
香叶 :少许
调和油 :适量
糖 :少许
大蒜 :5瓣
郫县豆瓣酱 :3勺
豆豉 :8颗
酱油 :少许
味精 :少许
小茴香 :少许
花椒 :少许
鸡精 :少许
主料
土豆 :5个青椒 :5个
鸡腿肉 :3个
洋葱 :1个
辅料
姜片 :5片料酒 :少许
盐 :少许
香叶 :少许
调和油 :适量
糖 :少许
大蒜 :5瓣
郫县豆瓣酱 :3勺
豆豉 :8颗
酱油 :少许
味精 :少许
小茴香 :少许
花椒 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.调和油,花椒,酱油,糖,盐,味精,豆豉,豆瓣酱,料酒,姜片,蒜瓣
2.煮开水,备用。
3.土豆削皮,切滚刀状,备用。
4.青椒,洋葱,切块备用。
5.水开后,倒入料酒,鸡块瘀出血沫。
6.用清水冲洗干净,备用。
7.锅中放油,3勺豆瓣酱,8颗豆豉,小火鞭炒出红油。
8.放入香叶,小茴香,花椒,糖3勺,小火继续炒。
9.放入蒜瓣,姜片。
10.鸡块沥干水分,倒入锅中。大火翻炒。
11.待鸡块,均匀挂上颜色后,倒入酱油,料酒少许,加几勺糖,继续大火翻炒至半熟。
12.加入事先切好的土豆,大火翻炒。
13.加入事先烧好的开水,转小火煮20分钟(依照个人习惯,可适当增减)。
14.加入青椒,洋葱,转大火翻炒几次,加入盐,味精,鸡精收汁,出锅。
g~duang,色香味俱全的大盘鸡已经做好了。