怎样蒸红薯最好吃，喜欢红薯的必看

红薯这个食物相信大家都不陌生吧？几乎是每家每户餐桌上的必备食品，口感香滑软糯，还些许有些甜甜味道，将红薯做成红薯饼也是哄小孩子的小零食。红薯是一道不需要特别的烹饪，即使是最简单的水煮方法都可将红薯吃的津津有味，然而，你真的会蒸红薯吗？

怎样蒸红薯最好吃，喜欢红薯的必看

一、红薯的营养价值

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。 减肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。 长寿食品：番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

二、蒸红薯做法

1、首先，我们要把红薯给清洗干净了，但是注意不要把皮给洗掉了，因为红薯皮掉了之后，红薯里的糖分和营养物质就会流失的，也就是影响口感，因此我们要带皮来蒸。在红薯洗干净之后，我们还要把红薯的两头都切掉，红薯太粗的还要切成两半，以防止蒸不熟，小的就不用切了。这样就可以缩短了我们蒸煮红薯的时间了，同时也解约了能源，简直是一件一举两得的事情了。

2、接下来我们就可以开始整了，首先我们在蒸锅中加入适量的清水，放上蒸锅上的篦子，然后用大火把锅中的水烧开。但是这里大家要注意了，多加的一部就是在蒸红薯的时候别直接把红薯放上锅去蒸了，一定是要等锅中的水烧开，烧开之后红薯再上锅蒸，然后开大火一直蒸。这就是多加的一步，这样蒸出来的红薯可以让红薯的表皮在短时间内就蒸成半熟的，而且这样蒸好的红薯味道是甘甜的，很好吃的。

3、我们在蒸的时候先用大火蒸5分钟，再用小伙蒸20分钟左右。但是大家也可以根据红薯的大小来调节我们蒸红薯的时间，先用大火蒸后用小火慢慢蒸是可以让红薯中的淀粉逐渐转化成糖，这样蒸出来的红薯才会更加香甜好吃。另外大家要注意的是，蒸熟的过程中不要经常的打开蒸锅的锅盖，以免会影响红薯的口感。等到时间差不多的时候再打开锅盖，用一根筷子在红薯最粗的地方扎一下，如果能够轻松的扎透，那就说明红薯已经蒸熟了。我们就可以关火了，但是不要急着出锅，要让红薯在锅中焖几分钟，然后就可以出锅食用了。因此说，在蒸红薯的时候别直接上锅蒸了，多加一步，那就是在蒸之前，等锅中的水开了之后再上锅蒸，这样蒸出来的红薯才是香甜细腻又好吃的。

以上就是对于怎样蒸红薯最好吃的做法，大家学会了吗？快去蒸一锅吧，软软甜甜的绝对不会让你失望！红薯是粗粮，对身体很好，当然也有减肥的功效，爱美人士不要错过这个食物，多吃既有饱腹感，又有吃甜食的喜悦最重要的是又不会变胖！真是一举三得的食品，大家快将主食替换成红薯吧！