泰式椒麻鸡怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
小米辣 :50
西红柿 :一个
黄瓜 :半根
香菜 :50
大蒜 :两瓣
生抽 :三大匙
糖 :一大匙
醋 :一小匙
泰式甜辣酱 :一小匙
饮用水(凉) :两大匙
盐 :一大匙
白胡椒粉 :一大匙
青花椒 :适量
主料
鸡大腿 :两只小米辣 :50
西红柿 :一个
黄瓜 :半根
香菜 :50
辅料
小葱 :一根大蒜 :两瓣
生抽 :三大匙
糖 :一大匙
醋 :一小匙
泰式甜辣酱 :一小匙
饮用水(凉) :两大匙
盐 :一大匙
白胡椒粉 :一大匙
青花椒 :适量
具体步骤
1. 两只鸡腿洗净
2. 鸡腿去骨,就是顺着骨头往下慢慢刮,很容易的去掉的。最好不要弄得破破烂烂的。
3. 去骨的鸡腿肉,加适量盐和白胡椒粉腌制二十分钟
4. 这些小东西全部切碎切碎啦啦啦~~
5. 切碎后,加上配料表里的生抽,糖,醋,水,泰式甜辣酱(没有的话也可以不加没必要专门去买),搅和匀了放一边,鸡腿煎好了再放花椒。
6. 这些小东西全部切片切片啦啦啦~~~注意是切片。
7. 锅中少许油,中小火,一直保持中小火。
8. 鸡腿不拍生粉,不拍蛋清,什么都不要,鸡皮冲下,放进去,中间翻个两三次,一直中小火大概不到五分钟,看到鸡皮呈现黄黄的焦脆状态的时候就差不多啦~~
9. 当当当当!~~~成品!~~巨巨巨好吃~~小汁儿配的一点也不腻,鸡肉切开之后鲜嫩多汁~真的是一级棒得丝内!~~~
简单到不能再简单的菜,没什么好多注意的,就是前期脱骨要注意,最好不要破,因为我们不拍粉也没蛋清,所以如果鸡皮不完整,后期煎的时候鸡汁会从破洞流出来,遇见热油会炸开,还挺恐怖的...