高力肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪肉（肥瘦相间） ：二斤

辅料

大葱 ：一根
生姜 ：若干
桂皮 ：若干
八角 ：三只
茴香 ：若干
鸡蛋 ：两个
面粉 ：半碗
干辣椒 ：若干
草果 ：一只
花椒粒 ：若干

具体步骤

1. 猪肉切成两厘米左右的方块，不用过水，放盆里磕两只鸡蛋，半碗面粉，面粉可以看情况逐步增加

2. 再加盐，老抽，料酒拌匀

3. 拌好后就下油锅炸肉，炸到表面变成焦色即可，捞出控油

4. 然后放盆里，放上各种大料，因为之前裹面的时候加盐了，现在盐要控量，桂皮，八角，生姜，干辣椒，什么什么的，我也不一一说了，上面都有

5. 再下来加开水末过肉肉，锅里多添些水就开始大火蒸了，蒸上一个多小时吧，平时都是妈妈操心看，具体时间大家自己估摸

6. 好了，出锅啦，看着是不是很诱人啊

烹饪技巧

裹面粉的时候要把握好量，太少裹不住太多炸出来全是面，炸的时候油温不能太高，容易炸糊，炸的时候小心溅油烫伤