简单又好吃的火腿米线怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天我炖了一锅香菇鸡汤，但是汤多出来了，也喝不下了，倒了很浪费，就在想接下来怎么变废为宝，要不给我儿子做一份简单又好吃的火腿米线，汤底浓厚鲜美，加上一些蔬菜，还有火腿，营养丰富又美味的米线就诞生了，对我自己也是满满的骄傲。

主料

干米线 ：200
卤肥肠 ：200

辅料

绿豆芽 ：300
火腿 ：150
小油菜 ：4棵
鸡汤 ：适量

具体步骤

1.先炖好一大锅鸡汤备用

2.绿豆芽洗净后入沸水焯烫

3.米线先用清水泡软，然后入沸水烫1分钟至软熟

4.豆芽和米线捞出沥干水分，放到大碗里

5.卤肥肠入沸水略烫一下

6.火腿切片，和卤肥肠一起放入米线碗中

7.一棵油菜切成四份，洗净，烫熟，在米线碗中摆好

8.上鸡汤，鸡汤要基本能够覆盖住所有的食材

9.煎一个鸡蛋盖在上面，撒上葱花即可