做一坛百搭的简单泡菜试试吧图解

今天推荐的是四川泡菜，自己家做也很简单，易于保存，放在别的菜里面也可以增加风味，餐前吃也很开胃，搭配粥吃也很好，总之是非常百搭又老少皆宜的食品哦，蔬菜吃完以后还可以加别的菜进去继续泡，做一坛可以享用很久呢

主料

白萝卜 ：1个
胡萝卜 ：1个
嫩姜 ：1个
豆角 ：1把

辅料

白酒 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好所有材料

第二步

锅里加冷水，放一小把花椒，2个八角

第三步

煮开以后，晾凉

第四步

豆角洗干净，折成长段，晾干

第五步

其他的材料切成块，晾干

第六步

泡菜坛用开水烫一下，晾干，然后把晾干的蔬菜放进去

第七步

一袋食盐备用

第八步

盐要放多一点

第九步

高度的白酒一瓶

第十步

加50g白酒，然后加凉开水没过蔬菜，放在阴凉的地方，水槽里要一直有水

第十一步

蔬菜变色就可以吃了 吃完以后可以加别的蔬菜进去