光头肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：5g
味精 ：适量
酱油 ：5g
菜籽油 ：适量

具体步骤

1. 将猪臀尖肉切成5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；

2. 将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；

3. 大葱劈开，切成2厘米长的段；

4. 水发木耳个大的撕小；

5. 炒锅内放菜籽油，用旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺搅转，使肉片伸展开；

6. 待油温升至八成热时，滗去余油；

7. 再烹入黄酒，下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀；

8. 再用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋入熟菜籽油即成。