准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
木瓜( :
3~4人份) 猪肚 :
1个 陈皮 :
1/4块 辅料
蜜枣 :
2个(可以不放) 姜 :
3片 具体步骤
1. 猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍,并用刀刮去肚内残留及黏液,洗净,然后放入沸水中滚2~3分钟,把猪肚取出,用刀刮去猪肚上的苔,再用油搓洗干净,切片,再放沸水中焯出泡沫捞起备用。
2. 木瓜去皮去核切厚块,陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤,蜜枣去核。
3. 砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开,放猪肚煲45分钟后,下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。