蔬菜汉堡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大洋葱 ：1个
大蒜 ：1瓣
胡萝卜 ：11/2根
绿皮小胡瓜 ：1根
磨碎的小茴香 ：11/2茶匙
芫荽 ：11/2茶匙子
花生酱 ：2汤匙
新鲜香菜（芫荽）末 ：2汤匙
新鲜的全麦面包屑 ：1/2杯
鸡蛋 ：1个
盐和 ：少许
橄榄油 ：2茶匙
西红柿 ：2个
西红柿酱或碎黄瓜酱 ：2大汤匙
芝麻小圆面包 ：4个
低脂美奶滋（沙律酱） ：2汤匙
利斯普莴苣（玻璃生菜）叶 ：4片
冬葱 ：1根
胡椒 ：少许

辅料

具体步骤

1. 用中火起油锅。入洋葱和大蒜，快速拌炒大约5分钟，至洋葱变软并且开始变色。加入胡萝卜和小胡瓜，拌炒10分钟，直到蔬菜变软。

2. 拌入磨碎的小茴香和芫荽子、花生酱、新鲜香菜，拌匀，并用盐和胡椒调味。熄火，置一旁放凉。

3. 拌入面包屑和鸡蛋，搅拌至所有材料黏合，然后分成4个直径10厘米的汉堡。

4. 擦净不黏锅，调至中火，加热橄榄油。把汉堡两面煎至变硬，并变成金黄色，每面大约煎5分钟。

5. 西红柿和西红柿酱拌好，小圆面包横向切开，略为烘烤。每个面包抹1茶匙美奶滋（亦可不用），依次放上莴苣、汉堡、西红柿酱和冬葱，便可上桌。