准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高筋粉 :
300G老面 :
100G盐 :
5G糖 :
40G 奶粉 :
20G一个蛋 奶 :
160G 黄油 :
25G酵母 :
5G包入油 :
130G奶酪馅 :
适量 辅料
具体步骤
1. 1将除黄油A所有混合,最后放入软化的黄油,出筋膜发40分钟,变成2倍大
2. 2压出气,再重新发40分钟
3. 3将面团包入C后,成片折叠,再折叠,再折叠反复3次,这样就形成了一层面皮一层芝士的层层叠叠,再切成2CM的宽条,轻轻一盘,静放20分
4. 4刷蛋液,配杏仁片,烤180度15分钟。