准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
饺子皮 :
一斤 猪肉 :
一斤 韭菜 :
一斤 辅料
姜末 :
少许花椒油 :
少许 具体步骤
1. 将肉洗净剁碎,放入姜末,盐,花椒油,食用油,一点水,一起搅拌,直到拌匀。加入洗净切碎的韭菜,再次拌匀。可以用手拌,这样快点。
2. 将馅儿包到饺子皮里,捏紧。锅里烧开水,下饺子,煮个五分钟左右就可以了。
3. 制作蘸酱:蒜末,生抽,陈醋,花椒油,辣椒油,有甜面酱的加点甜面酱。拌匀后用来蘸食饺子。
烹饪技巧
饺子一定要捏紧,因为很容易煮开。有包饺子器的可以用包饺子器,这样可以提高效率。本人比较喜欢懒人方法,就懒得擀饺子皮了。勤快的同学可以自己做饺子皮。