健康的馄饨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
荠菜 :适量
豆苗 :适量
虾仁 :适量
葱花 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
主料
猪肉 :适量荠菜 :适量
豆苗 :适量
虾仁 :适量
辅料
生姜 :适量葱花 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,豆苗,荠菜,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味
2. 准备馄饨皮,买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的,短边在下放置。取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。向上卷一下皮。继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反。两手拇指和食指配合,拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反。稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。
3. 锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可
稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧