东北看家菜-小鸡炒蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

三黄鸡 ：１只

辅料

松蘑 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：少许
糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将鸡肉切成块，入冷水中煮开后关火，再用冷水冲洗干净（彻底的清楚杂质和腥气，还可以让肉口感更好）。

2. 锅中入底油，炒香葱姜大料和花椒后倒入鸡肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大约炒１０分钟）。

3. 添少许汤，调味；盐，少许糖，酱油。然后继续炒制。加盖焖制５－１０分钟后即刻。