猪排大餐怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

猪排通常是选择接近于肋骨的猪柳位置的那部分瘦肉，制作时需要先用刀背把猪排拍薄，然后再用刀尖把里面的筋和白色膜割掉切断，撒上佐料，再蘸上面粉，裹上鸡蛋液或者其他食材制作而成，通常做法煎或者炸，成品香气非常浓郁。可以很好的补充蛋白质。

主料

猪肉 ：200g
土豆 ：100g
胡萝卜 ：半根
玉米 ：250g
香瓜 ：1个

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.先看看今天大餐需要的食材。

2.猪肉切1cm厚度

3.用刀背敲打，目的是为了猪肉肉质疏松。

4.加料酒，盐，酱油，胡椒粉，生姜（个人比较喜欢生姜可不放）蛋清，腌制2小时

5.土豆切薄片，放蒸电饭锅上蒸烂。

6.胡萝卜切丁。

7.玉米剥成粒。

8.香瓜切丁。准备就绪的食材

9.土豆蒸熟后捣成泥。

10.玉米入锅热水2分钟。待材料冷却后

11.这算是土豆沙拉吧。加点盐拌一下就可以。不需要放沙拉酱。

12.热锅入油

13.放入猪排，一定要煎煮。这是猪排不是牛排，只有全熟。中途可以用刀再划几下。容易煎。

14.用煎猪排剩下的油煎少蛋清的鸡蛋。顺便煎一下圣女果。

15.装盘，土豆沙拉

烹饪技巧

猪肉切薄一点，1cm有点厚煮玉米的水可以喝哦，甜甜的。在煎猪排的过程中，如果感觉硬可以用刀再划两下。土豆沙拉只需加一点点盐和油就可以了，不要加沙拉。