好吃的梅子酱锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天休假，想给家人做顿美味的饭菜。于是我就做了梅子酱锅包肉。梅子酱锅包肉上次去朋友家吃了，感觉挺好吃的，就想给家人尝试一下，而且梅子酱锅包肉做法也是很简单的，也是挺有营养的一道菜呢，美味又有营养，实在是难以拒绝。喜欢吃梅子酱锅包肉的朋友，不妨也来尝试一下吧，不会让你失望的哦。

主料

梅子酱 ：100
猪里脊 ：200

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
花椒油 ：适量
花椒面 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
葡萄干 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.猪里脊肉切薄片，越薄越好，放料酒和盐加花椒油腌制十分钟

2.腌制十分钟后加一个蛋清，不要蛋黄

3.放淀粉加半勺面粉调匀

4.放入油锅炸至金黄色翻面

5.炸好的捞出来控干油

6.调汁:葱姜蒜末，酱油，花椒面，盐，糖，一点淀粉，鸡精合适量的水调匀

7.锅中留点底油，加入梅子酱（容易糊）小火

8.加入炸好的肉，提前泡发的葡萄干

9.最后淋上调好的汁即可

10.出锅，装盘

烹饪技巧

1、没有梅子酱的也可以放番茄酱，酸甜可口，味道也不错。