好吃的甏肉干饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：500
豆油皮 ：100
油豆腐泡 ：50
面筋卷 ：100

辅料

八角 ：适量
桂皮 ：适量
肉蔻 ：适量
白芷 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

2.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

3.油皮卷尖的做法:用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

4.豆腐塞肉做法:用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。

5.锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。