准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高粉 :
200 黄油 :
20 牛奶 :
110酵母 :
2鸡蛋液 :
20 辅料
盐 :
2 蜂蜜 :
30 具体步骤
1. 把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2. 发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。
3. 纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
4. 在小餐包表面刷一层蛋液,散上白芝麻。
5. 烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。