是否吃腻了平时的早餐？快来学习如何制作一份奶香烤面包图解

制作方法简单，用最少的制作材料做出奶香四溢的烤面包，家里有烤箱就能制作完成的零食，甜而不腻，美味可口，早餐吃腻了切片面包？想换种吃法时，烤面包是您不二的选择，在家无聊时可当小零食吃，大人小孩都可以吃的烤面包，快来学习如何制作吧！

主料

高筋面粉 ：400g
细砂糖 ：40g
牛奶 ：200g
全蛋液 ：50g

辅料

酵母 ：5g
黄油 ：15g
盐 ：2g

详细步骤：

第一步

一、除黄油外把高筋面粉、细砂糖、全蛋液、牛奶、盐、酵母放在一块进行揉面。

第二步

二、揉成坨状后展开加入黄油继续揉至光滑。

第三步

三、直至能够拉出一层薄薄的手套膜，搓圆后放入容器内并封上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

第四步

四、把发酵好的面团，戳个小洞，戳小洞时不回弹，不回缩即代表发酵完成。

第五步

五、将发酵好的面团彻底排气，平均分割成12个小面团（根据个人需求进行分割），把小面团搓圆后裹上保鲜膜静置10分钟。

第六步

六、将静置后的小面团排气，用擀面杖干成长舌形状。

第七步

七、把擀好的长舌状的面团由上至下卷起，收口捏紧。

第八步

八、然后将卷好的再用擀面杖再一次擀成长舌状。

第九步

九、再一次由上至下卷好后，收口捏紧。

第十步

十、将卷好的面团按收口朝下整齐摆放在烤盘里，留上一点空，放入烤箱中进行二次发酵。

第十一步

十一、将发酵好的面团取出来后刷上全蛋液。

第十二步

十二、烤箱提前预热好，上下火180度，烘烤15分钟，看小面团表面呈金黄色即可出炉。

烹饪技巧：

烤面包最主要的过程就是揉面和发酵的时长，在烤箱中温度不可设的过高，不然过火后味道就变了，所以注意设置的烤箱温度不宜过高。