小炒藠脑壳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藠头 ：1把

辅料

剁椒 ：1大勺
油 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将带一点点藠子去掉老叶，去掉根须，洗净，将藠头部分用刀背随意拍扁，然后切成小段，藠头部分跟叶子部分分开放；

2. 坐锅烧油，下藠头部分煸炒出香味（炒到断生就可以了，炒过了不香脆），适量调盐拌匀；

3. 接着加剁椒一起翻炒入味，最后加入藠叶一起翻炒均匀；

4. 淋酱油蚝油拌匀，喷一点点水，颠锅翻匀即可。

烹饪技巧

炒藠头的时候放足盐即可，叶子部分无需加盐，剁椒的盐足够了。