准备时间:
10分钟 烹饪时间:
25分钟主料
黄瓜 :
150 猪肉(肥瘦) :
125 辅料
大蒜 :
10 大葱 :
10淀粉(豌豆) :
10 胡椒粉 :
2植物油 :
50黄酒 :
5克 盐 :
2 具体步骤
将黄瓜洗净切片;
大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;
葱洗净切成段;
肉洗净也切片;
将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉;
烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;
将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入 肉片抛匀,绍酒,溅入滚水,用精盐、调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,和匀上碟便成。