健康的西吉浆水面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

西吉浆水面是一味陕西的特色小吃，也是一道很难得的美味面食。它是由面粉为主要食材，制作工艺较复杂，不过复古陕西地区的朋友来说绝对的是常见吃食。西吉浆水面的成品卖相极佳，看起来清淡，吃起来却润滑入味，绵软细腻，香辣甜咸，五味杂陈，难得的人间美食！

主料

浆水 ：1000
面叶 ：200
土豆 ：50
韭菜 ：50

辅料

葱 ：少许
盐 ：3

具体步骤

准备浆水1000毫升，面叶200克，土豆50克，韭菜50克，葱少许。

把韭菜洗净切1.5厘米段，土豆切丝，不要太细，葱切丝。

热锅凉油，倒入韭菜，翻炒变软放少许盐立刻划出。

炒好的韭菜。

锅中放少许油，放入葱丝翻炒一下。

倒入浆水。

烧开即可关火。

另起锅但大半锅水烧开，放入土豆丝。

半分钟左右捞出土豆丝控干水放入煮开的浆水汤里。

再把事先切好冷冻好的面叶放入锅中煮熟。

煮熟的面叶捞进浆水汤里，放2克盐搅匀即可。

盛一碗，放点炒好的韭菜，即可享受酸香可口的浆水面喽！

烹饪技巧

1.韭菜单独炒熟，面煮好后放在碗里，既能提鲜又可以保持韭菜的口感！2.如果浆水太酸，可适当加入煮好的面汤。