美味的拔丝粽子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

粽子是很好吃的，还专门有一个吃粽子的节日呢，但其实平时的时候我们也可以吃粽子，我读书的时候有一段时间特别喜欢吃粽子，然后早餐就叫别的同学给我带粽子很好吃的，我要介绍给大家的就是拔丝粽子，吃起来的味道是甜甜的，不一样的风味哦。

主料

粽子 ：2个

辅料

麦芽糖浆 ：适量
油 ：适量
蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子，这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一

2.切成不规则的滚刀块

3.油温180度左右，放入切好的粽子，

4.炸制成金黄色，捞出控油

5.不粘锅烧热，倒入麦芽糖浆

6.开始是小泡泡

7.烧至不停的冒大泡泡

8.放入控好油的炸粽子

9.放入一小把切碎的蔓越莓干

10.关火翻炒均匀拉出糖丝，

11.马上秤盘上桌

12.美味的糖衣，裹着香糯的粽子，还有美味的酸甜的蔓越莓干。

烹饪技巧

1、准备选纯糯米或者加了蜜枣、红枣的粽子，这样和这道甜为主体的菜肴口味上统一2、切粽子的时候刀上蘸水会比较好操作3、油温不要低，中高油温，粽子块要一个一个快速下锅并及时搅散，以免粘连4、熬制麦芽糖浆的时候不确定是否可以出丝，可以用筷子头蘸少许糖浆用手指试下可否拉丝，这种麦芽糖浆不是浓稠的麦芽糖，也叫水饴，也是做天使蛋糕的材料，可以网购。