好吃的卤鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在以前，鲍鱼还是奢侈品的代言，现在很多都吃得起鲍鱼了嘛，大部分饭店里的鲍鱼都是熬汤或煮粥，常在外面吃肯定吃腻啦，可以试着自己在家做做这款卤鲍鱼，新鲜好味道，吃腻了卤鸡翅、卤猪蹄，是时候来试试卤鲍鱼了，保留鲍鱼的原汁原味，味道棒呆。

主料

鲍鱼 ：300

辅料

盐 ：2
桂皮 ：2
干辣椒 ：10
红烧酱油 ：50ml
花椒 ：3
六月鲜特级酱油 ：50ml
姜蒜 ：20
八角 ：1

具体步骤

1.鲍鱼解冻打花刀（我用的是之前自己冷冻的熟鲍鱼）

2.所有配料准备好备用

3.凉油下花椒粒、八角和桂皮慢慢煸炒出香味

4.加入姜蒜和红辣椒

5.加入适当的清水和盐

6.加入红烧酱油

7.加入六月鲜特级酱油

8.煮开后加入鲍鱼，我顺手放了两上鸡蛋

9.开中火煮半小时即可关火

烹饪技巧

1、卤好的鲍鱼不着急吃的话可以适当在卤水中泡泡，这样更容易入味儿。2、我把调料用油炒香了一下，觉得这样卤出来的会更香。3、我用的是之前煮熟冻在冰箱里的，大家也可以用鲜鲍鱼焯水后再卤。4、里面的调料随自己喜好放吧。