好吃的炒花甲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

花甲肉质极其鲜美，被称为天下第一鲜，简单的烹炒使这道菜最大程度上保持了花甲的鲜味，而加入的配料蒜蓉豆鼓等很好地去掉了花甲的腥味，使得花甲肉更加入味，将花甲本身的鲜香气全部爆出来，吃起来软而有嚼劲，味道鲜甜可口，满口鲜香。

主料

花甲 ：500

辅料

豆鼓 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.花甲放在清水里洗洗

2.蒜

3.蒜和豆鼓砍碎

4.水开了，把花甲倒进去，煮一下，只要是为了去贝壳里面的微细沙粒

5.煮到开口就倒出来

6.把蒜蓉豆鼓爆香后，把花甲倒进锅里一起炒，下少许盐就可以了，海鲜本来就鲜甜，味道太浓会盖过它的鲜味。

7.大概10分钟就可以上锅了

烹饪技巧

海鲜不要下糖做调味料，不然会显得有点腥