阿胶核桃膏的做法 阿胶核桃膏怎么做

“阿胶核桃膏属于糕类药膳。阿胶味甘、性平，归三经，阿胶膏有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，营养全，方便携带。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

阿胶核桃膏的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、阿胶提前打粉，冰糖粒打粉备用，

• 3、买回来的核桃肉

• 4、提前炒熟

• 5、炒好放凉

• 6、枸杞，也可以添加杏仁，这次我没有添加，因为爸爸牙齿不好，杏仁比较硬

• 7、阿胶粉用黄酒泡一天，用厚底的锅或者不粘锅来煮阿胶，因为阿胶很黏容易糊锅底。黄酒是去膻味的，

• 8、电磁炉中火烧开，要不停的搅拌着煮胶

• 9、煮开后转小火慢慢煮胶，随着水份的蒸发，越煮胶变得越粘稠，

• 10、要煮到勺子提起来胶可以挂旗

• 11、挂旗

• 12、提起勺子胶很快变干就熬好胶，把电磁炉调到保温

• 13、先把核桃倒入锅中

• 14、倒入核桃搅拌均匀

• 15、再倒入枸杞拌匀

• 16、最后倒入芝麻，芝麻颗粒细吸水份多。

• 17、搅拌均匀后

• 18、倒出来整平

• 19、这个是把保鲜盒铺上保鲜袋压平整，

• 20、等它自然放凉，这份加了冰糖和红枣肉的，

• 21、这份是没有添加冰糖和红枣肉的，原味的，适合担心血糖高的人群食用，

• 22、一天后倒扣脱模，

• 23、倒扣脱模

• 24、分成三段，

• 25、要吃的时候再切片也可以的，密封储存！

小窍门

煮胶过程一直搅拌和随时调节火候，