鱼肉芝麻饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟火腿 ：15g
熟冬笋 ：25g
鸡蛋 ：1个
清油 ：1000g
熟芝麻 ：75g
姜末 ：1g
酱油 ：15g
精盐 ：10g
味精 ：2g
料酒 ：5g
胡椒面 ：1g
干豆粉 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 将鱼肉切成细粒，装碗内，火腿、冬笋也分别切成细粒，放入鱼肉碗内，加酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。

2. 蛋清加干豆粉调成糊，将鱼肉、火腿、笋粒拌匀，做成12个圆球，压扁成饼，两面粘上芝麻。

3. 锅内油烧至五成热，将饼逐个放入，稍炸定形后捞起，待油温升至七成热时，再下饼炸至呈金黄色，皮酥捞起，装盘即成。

4. 备注：

5. 按此做法，主料也可改用鸡肉，叫鸡肉芝麻饼。