创意的四角粽怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛里脊肉 ：适量
粘大碴子 ：适量
粘米 ：适量

辅料

小苏打 ：适量
咖喱粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量
柠檬汁 ：适量
葱段 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

粘米和粘大碴子混合淘洗干净，放清水中泡1夜，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分并拌入少量小苏打。

干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。

牛肉洗净备用。

牛肉切小块放咖喱粉、盐、酱油、老抽、柠檬汁几滴、淀粉、葱段、姜片拌匀并腌制一夜。

粘米混合物放入咖喱粉、盐、酱油、老抽和腌好的咖喱牛肉混匀并腌制一会，注意这一步要把咖喱牛肉中的葱段和姜片挑出来不要，而且盐要比平时多放一些。

取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。

如图卷成漏斗状。

放入粘米混合物至8分满。

把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。

上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。

用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。

锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。