家庭蘑菇炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：300
白蘑菇 ：100

辅料

大葱 ：1根
姜 ：1块
青红椒 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；

2. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；

3. 放入蘑菇，翻炒两分钟；

4. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

5. 放入少量盐调味；

6. 再放入青红椒圈；

7. 大火翻炒至汤汁收干即可。

烹饪技巧

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。