古法寿县牛肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

古法寿县牛肉汤是一到地道的传统美食。寿县地处淮河南岸，东邻瓦埠湖西岸，是国家历史文化名城。那里牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地人也就十分擅长烹饪牛羊。牛肉汤、羊肉汤是老寿州人早点摊上必不可少的饮食，方便快捷，营养美味。时至今日，仍然是大众的最爱。

主料

牛肉 ：750
牛骨 ：500

辅料

胡椒粉 ：3
鸡精 ：2
味精 ：2
盐 ：2
清水 ：2500
香菜段 ：3
牛油辣子 ：10
香料袋 ：20

具体步骤

将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。

取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。

净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。