美味的葱香孜然虾怎么做好吃又简单
葱香孜然虾是一道鲜香味美的名菜，鲜虾经过油炸肉质酥脆香软，在配上香葱和孜然等特制香料炒制，光是闻着就令人食指大动，吃起来更是让人回味无穷，如果喜欢喝酒的朋友，这道葱香孜然虾就是一道不错的下酒菜，喜欢的朋友们也快来试试吧。
主料
虾 ：2斤辅料
芡粉 ：1大勺孜然粉 ：1小勺
盐 ：1大勺
菜籽油 ：2大碗
葱 ：半根
小葱 ：2根
具体步骤
1.1，洗净虾子，死掉的，去掉头部。2，加入能没过虾的水，煮虾，冷水开始煮虾，防止开水跳出来。3，捞出，淘一下水，开始清理虾头和虾线。弄好后淘一下水，沥出。
2.4，芡粉湿水，裹上，建议在能漏水的容器里操作，如果有粉状芡粉，不用加水，直接裹上。备用。
3.5，姜蒜切末，葱切葱花，小葱切0.3cm的葱花，备用。小葱花比我切的要小。图片的是备给其他菜品的。
4.6，锅里待辣，加入油，大火致能炸时，放入虾子，注意虾子水要沥干。炸至虾肉与壳分离捞出。
5.7，留底油，不宜太多，多余油盛出，加入大葱花，姜蒜末，大火爆香。
6.8，倒入炸过的虾子，翻炒，加入盐翻炒，至入味，撒上孜然粉，放入小葱花，在翻炒至葱花好，即可出锅。
1、这里时间长主要是清理虾头与剪开尾部去掉虾线用时长，建议直接用剪刀，刀子不好用，海鲜类都不放味精。海鲜本身就很鲜了。
