综合果仁面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

综合果仁面包的材料比较的多，但是它的味道与我们通常吃的面包不同，它是用很多不同种食材混合而成的一种面包，而且含有较高的营养，吃一口感觉就吃了很多种食物一样，每种食物的口味都散发出来就是人间美味，真想一口全部都吃到嘴里。

主料

干酵母 ：4g
花生油 ：15g
全麦粉 ：250g
盐 ：1/2小勺
蜂蜜 ：20g

辅料

松子仁 ：25g
小杏仁 ：25g
白芝麻 ：1大勺
南瓜子仁 ：25g
黑芝麻 ：1大勺
樱桃干 ：20g
白兰地 ：100g
葡萄干 ：20g

具体步骤

1.用料

2.将葡萄干和樱桃干用白兰地浸泡1小时

3.沥干水分，备用

4.全麦粉，蜂蜜，盐，干酵母，牛奶，倒入面包桶

5.搅拌

6.略呈光滑面团时加入花生油

7.搅拌至能拉膜

8.加入果料

9.搅拌均匀，发酵约80分钟

10.面团涨至2倍大

11.取出，分割成2等分，松弛10分钟

12.擀成椭圆形

13.卷起

14.成为长约20厘米的橄榄形

15.放入烤盘，最后发酵30分钟

16.面团涨发

17.在表面划上交叉刀口，再发酵10分钟

18.表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右

19.表面金黄，出炉

烹饪技巧

葡萄干樱桃干如不在酒中浸泡，需切碎后使用表面喷水后再烘烤，可以防止表皮太硬。发酵时间根据醒发程度酌情调整。