好吃的腌制流油咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

盐鸭蛋。小时候外婆最爱做了，因为我外婆知道我喜欢吃，所以我一回外婆家，就会为我准备超级多咸鸭蛋，后来外婆渐渐的老去，于是外婆教会了我的妈妈做咸鸭蛋，在妈妈的改进下做出来了好吃的腌制流油咸鸭蛋。我就更加喜欢啦，下稀饭超级棒

主料

鸭蛋 ：22个

辅料

大粒海盐 ：适量
水 ：适量
白酒 ：1小盅
坛子 ：1个

具体步骤

1.准备新鲜鸭蛋。

2.首先把鸭蛋清洗干净。

3.把水控干。（不控干水分鸭蛋会发霉的）

4.大粒海盐放入锅里面。

5.放入清水煮盐水，每煮一次都要让盐水饱和状态（直到煮够你需要的盐水）

6.煮好的盐水，放到清洗干净，没有污染的罐子里面晾凉。

7.在盐水里面放入一小酒杯白酒。这样有助于杀菌，腌制的鸭蛋还好吃。

8.放入晾洗干净水分的鸭蛋。

9.鸭蛋上面压上重物，防止鸭蛋漂浮。

10.盖上盖子，密封严实。套上塑料袋密封30天，就可以吃到出油的咸鸭蛋了。（喜欢吃淡一点，可以缩短腌制的时间）

11.看看留着黄油的鸭蛋，是不是想来一个尝尝哈！

烹饪技巧

腌制咸鸭蛋的时间要根据季节而变化的，天热了时间就要短一点，天凉了时间就要长一点哦！