酸菜鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：250
鲫鱼 ：500

辅料

白胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
小辣椒 ：适量

具体步骤

1.酸菜洗净挤干水分

2.酸菜切成细丝，葱姜蒜和小辣椒切碎

3.鲫鱼一条去鳞去内脏洗净

4.切成块

5.绿豆芽洗净

6.锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香

7.放入鱼块翻炒，煎至鱼块变硬变黄

8.加入水，大火煮开，转小火慢煮

9.利用煮鱼汤的时间，焯烫绿豆芽

10.烫好的绿豆芽沥干水分放入却on国企底部

11.炖好的鱼汤呈奶白色，放入酸菜丝继续煮

12.煮好的酸菜鱼汤加入盐和鸡精调味，撒入一点白胡椒粉，连汤倒入铺好豆芽的容器中即可

烹饪技巧

因为主要是为了吃酸菜喝汤，所以这道菜最后不再浇热油