最爱的酸辣粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉丝 ：50
菠菜 ：10
花生米 ：10

辅料

胡椒粉 ：1勺
麻油 ：1勺
麻椒 ：5
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
熟芝麻 ：1勺
葱花 ：10
陈醋 ：2勺
油 ：适量
酱油 ：1勺
老抽 ：1/2勺

具体步骤

1.小葱洗净切成葱花备用。

2.菠菜洗净

3.锅中倒入少许油，小火炸花生米

4.烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。

5.另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。

7.水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。

8.炸好的花生米去皮、碾碎。

9.焯好的粉丝和菠菜放入碗中。

10.煮好的料汁浇在粉丝上

11.放入葱花、熟芝麻和花生碎

12.最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。

烹饪技巧

每次吃面或是米线、酸辣粉，总是加入很多的陈醋、麻油还有辣椒油，重口味的连老公都直摇头，因为真的很酸，呵呵，看了我果然是开醋厂的。可根据自己的喜好放调料，喜欢吃辣的朋友还可以再放些辣椒油。