自制火龙果果冻怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

火龙果 ：半个
鱼胶粉 ：10

辅料

白砂糖 ：适量

具体步骤

1.把火龙果肉挖出，放进小锅里

2.加100ml水入效果，用勺子把火龙果压碎

3.小火慢煮，加入一勺白糖

4.取4克鱼胶粉，用20ml的水，充分调开

5.倒入小锅里的火龙果肉里，迅速搅拌均匀

6.把果肉汁，倒入模具中，稍微晾凉后放入冰箱先冷藏一个小时

7.这个时间内把火龙果皮，用盐水洗净，剪去外皮上多余的枝叶，只留有紫色部分的皮，放去果汁机里加150ml水，打成汁

8.把果皮的汁水，过滤一遍，只留汁水，多余的皮渣都扔掉

9.过滤好的火龙果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖

10.取6克鱼胶粉，跟前面一样，加30ml的水充分搅匀后加入到果皮汁里，再搅拌均匀

11.取出冰箱里的果肉部分的冻，此时凝结的不是很厉害，在上面加入适量的果皮汁，继续进冰箱冷藏2-3小时

烹饪技巧

1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后，再加入到水中（水和鱼胶粉的比例为1：20）2.火龙果皮一定要用盐搓洗或者用盐水浸泡一会来清洗3.煮果冻的时候要小火时间不宜过久，容易糊，会产生焦味，会影响口感